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¿Cómo podríamos hacer trazabilidad del transporte de semillas y las toneladas de chorito efectivamente entregadas por el productor a los clientes de plantas procesadoras?

Descripción

Durante las visitas realizadas en terreno, se observó falta de confianza de parte de los productores hacia los encargados de los servicios de transporte y pesaje de la materia prima:
● En el caso del transporte de las semillas, se observaron problemáticas relacionadas con los transportistas, los cuales no cumplen con el límite de tiempo máximo permitido (24 horas) en el que los mejillones pueden estar fuera del agua. Esta situación conlleva que, al ser sembrados para su engorde, los mejillones lleguen debilitados, resultando en un porcentaje significativo de pérdidas productivas debido a la mortalidad o desprendimiento. Además, se han reportado casos en los que las semillas entregadas presentan calidad y/o cantidad inferior a la acordada. Estas pérdidas de producción no siempre se justifican formalmente, lo que genera preocupación e incertidumbre entre los productores.
● En relación al pesaje de la materia prima, y a pesar de los esfuerzos y mejoras que realizan los productores para cosechar un cultivo más
homogéneo, señalan que las plantas de procesamiento les aplican un descuento estándar (cercano al 20%) debido a la presencia de fauna
acompañante, incluso sin realizar el proceso de muestreo y pesaje correspondiente. Cabe destacar que, al adquirir/vender los colectores/cuelgas, los clientes se llevan el conjunto completo, pero sólo se paga por la especie Mytilus chilensis y no por las otras especies
adheridas. Asimismo, durante el transporte de la cosecha hacia la planta de procesamiento, los productores se han enfrentado a una disminución de la carga sin una razón justificada.

Una vez que se establece un sistema de trazabilidad efectivo, puede contribuir indirectamente a una remuneración adecuada para el productor. Al proporcionar información transparente sobre el origen, las prácticas de cultivo utilizadas y el manejo del producto, la trazabilidad puede generar confianza y respaldo en la calidad y la autenticidad de los mejillones. Esto puede fortalecer la posición del productor en las negociaciones comerciales y potencialmente influir en los precios y las condiciones de venta. Por lo tanto, para abordar estas problemáticas, resulta fundamental contar con un sistema de seguimiento
confiable y transparente que registre y documente todas las etapas del transporte y la entrega de semillas y cosechas. Esto permitiría identificar y resolver cualquier discrepancia o problema, brindando respaldo a los productores ante posibles pérdidas o situaciones injustificadas.