Muchas empresas tienen prácticas de monitorización de variables ya sea en automatización para pisciculturas, camiones de transporte, wellboats, jaulas y centros de acopio, monitoreo ambiental relacionado a la producción de peces, monitoreo en bienestar animal utilizando tecnologías emergentes en la recopilación y síntesis de datos, como las plataformas basadas en la nube y el aprendizaje automático (machine learning), proporcionan más datos que nunca, lo que lleva a mejoras en la toma de decisiones operacionales y en una producción exitosa en cada etapa del ciclo productivo, a menudo estas no están integradas en un sistema único esta falta de integración dificulta la obtención de una visión completa y en tiempo real de la producción y puede limitar la capacidad de identificar problemas en la cadena de suministro. Según lo mencionado por Mario Briones en la entrevista realizada por la revista Salmonexpert: “Al compartir datos en tiempo real desde el origen y con todos los interesados, se evita la ocultación de información y se ofrece una prueba fidedigna ante cualquier entidad internacional”. La solución para lograr esta transparencia se basa en la integración de tecnologías 4.0 como Blockchain, IA, Realidad Aumentada e IoT, junto con estándares de sostenibilidad. Con esta tecnología, se obtiene una trazabilidad confiable que no se limita a los servidores internos de la compañía, evitando cualquier sospecha sobre la veracidad de la información. Al utilizar Blockchain, la información se comparte y lee en tiempo real, sin posibilidad de ser modificada y sin depender de la fuente de la compañía.”
Para superar estas brechas y lograr una trazabilidad más fluida e integral en la pesca y acuicultura, es necesario promover la estandarización de los procesos, aumentar la concienciación sobre la importancia de la trazabilidad, invertir en tecnologías adecuadas y fomentar la integración de datos entre los diferentes actores de la cadena productiva. De esta manera, se podrá garantizar una mayor transparencia, calidad y sostenibilidad en toda la industria.
