El desafío busca reducir en al menos un 5% el consumo de agua dulce dentro de una planta industrial, con el fin de mejorar la eficiencia en los recursos,...

Este desafío está orientado a proponer nuevas formas de packaging, más sustentable y reciclable, buscando innovar en distintas opciones de materiales de embalajes que permitan reducir la utilización de...

Muchas empresas tienen prácticas de monitorización de variables ya sea en automatización para pisciculturas, camiones de transporte, wellboats, jaulas y centros de acopio, monitoreo ambiental relacionado a la producción...

En Chile existen normas, programas y procedimientos sanitarios que tienen por objetivo regular la producción de salmón en cautiverio y de esta forma prevenir potenciales contingencias. De esta manera...

Las pérdidas indeseables de alimentos en cualquier parte del proceso es algo que la empresa mandante del desafío busca disminuir al máximo, dado el importante costo que significa en...

Como se menciona en el documento, el procedimiento de necropsia se realiza in situ y debe ser llevado a cabo por un profesional veterinario o una persona debidamente capacitada...

La falta de medios para asegurar la conservación de la leche es una limitación fundamental para el establecimiento o ampliación de una actividad lechera. Las principales causas de las...

Como ya sabemos, el lactosuero es un subproducto del procesamiento de la leche en la industria quesera, tiene múltiples usos en la industria alimentaria y en otros sectores. En...

Hasta ahora el método más factible para la identificación de leche tipo A1 y tipo A2 es establecer el genotipo del gen CSN2 en los animales. Si el gen...

Respecto a la etapa de corte y agitación de la cuajada para facilitar el proceso se corta el coágulo en porciones para aumentar la superficie de desuerado (1/3 de...

Este desafío está enfocado en la necesidad de perfeccionar y optimizar las técnicas, enfoques y procesos relacionados con la venta de nuevos productos o servicios a través de plataformas...

Este desafío busca promover una práctica sostenible y responsable en la industria agrícola, contribuyendo a la conservación del agua potable y reduciendo el impacto ambiental de la actividad lechera...